Cocina Appcc CERRAR FICHA RESUMIDA
Seguridad

Área: GESTIÓN

Tema: Seguridad y legislación

Especialidad: Alimentación

Nivel: Avanzado

Duración / Modalidad

Tele-Formación: 40

Total: 40

Adaptable en duración

Objetivos

Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de APPCC: concepto, funcionamiento y verificación
Conocer e identificar los peligros en la alimentación (biológicos, químicos y físicos) y valorar la importancia que tiene la seguridad alimentaria en nuestras vidas
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Resumen de contenidos

Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de APPCC: concepto, funcionamiento y verificación
Conocer e identificar los peligros en la alimentación (biológicos, químicos y físicos) y valorar la importancia que tiene la seguridad alimentaria en nuestras vidas
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