Alergias e Intolerancias Alimentarias CERRAR FICHA RESUMIDA
Procedimientos

Área: TÉCNICA

Tema: Procedimientos y técnicas

Especialidad: Procedimientos y técnicas

Nivel: Avanzado

Duración / Modalidad

Tele-Formación: 50

Total: 50

Adaptable en duración

Objetivos

Conocer los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011 y su aplicación correcta.
 Conocer cuáles pueden ser las reacciones adversas más graves
Aprender toda la información relevante sobre las principales alergias e intolerancias alimentarias
 Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poner en práctica Buenas Prácticas de Manipulación de Alérgenos
Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos.
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Resumen de contenidos

Conocer los requerimientos del Reglamento (UE) nº 1169/2011 y su aplicación correcta.
 Conocer cuáles pueden ser las reacciones adversas más graves
Aprender toda la información relevante sobre las principales alergias e intolerancias alimentarias
 Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poner en práctica Buenas Prácticas de Manipulación de Alérgenos
Adquirir los conocimientos y la capacitación necesarios para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Control de Alérgenos.
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